陈教授育儿 中国著名育儿远程咨询平台 俗话说:“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少”,对于小儿来说,不吃早餐或乱吃早餐,对身高,智力都会有一定的影响……
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清晨的时候,孩子的胃脏等器官反应都比较迟缓,早餐的营养过于丰富或油腻会超过胃肠的消化能力,孩子会感觉不舒服。家长要避免孩子产生积食,饮食方面就要选择好消化的食物,粥无疑最为适合。
1.粥容易消化
粥作为流质食物,它的好处在于软而细碎。这样的食物不需要我们过度咀嚼,也不用胃多加蠕动,就能很好地消化。当粥进入到小肠时,其葡萄糖的分解更利于小肠的吸收,减少了小肠的负担。粥还可以促进胃酸的分泌,加强对胃及胃黏膜的保护。
2.粥能补津液
补充水分,这一点很适合北方天气干燥的秋冬,粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。日常多喝粥,可以帮孩子补充水分,达到补气生津的效果。
3.增强食欲,补充体力
宝贝生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒,所以粥也很适合作为宝贝早餐哦!
5.补脾和胃、清肺
粥的热量比较低,营养丰富,具有补脾、和胃、清肺功效。粥性温,味甘,而且咱们做的时候又不会添加很多调料,所以对于益脾养胃有明显作用,制作方法很适合宝贝和作为小宝贝辅食食用。
6.防止喉咙干涩
冬季干燥对于喉咙不适、发炎疼痛的宝贝,温热的粥能滋润喉咙,有效缓解不适感,面团因为鼻炎有时鼻子和嗓子都不舒服时,最喜欢来碗粥喝喝,孩子自己喝一点温润的粥也觉得很舒服。
不过需要家长注意一下,粥不等于米饭加开水。这种“水泡饭”的吃法不仅不能养胃,还会导致肠胃问题,因为孩子往往不经咀嚼就把饭吃下,反而增加了肠胃的消化负担。
家长要坚持查看宝宝舌苔、口气、睡眠、大便的变化,有1-2项不正常的,说明孩子体内就会有积食,家长不妨试着学一下我们推荐的这5碗粥,既能缓解积食还能让宝宝更滋润。
对于孩子来说,健养脾胃是一年四季的主旋律,那么如何用秋季时令食材来健脾呢?
秋天的南瓜,自然不能错过!
南瓜性温,入脾、胃经,能补中益气,含大量的果胶、南瓜多糖、胡萝卜素等营养物质,有助于提高宝宝的抵抗力。
小米能健脾和中、益肾气、清虚热、利小便,而且热量又非常低,同样是健脾养胃清肠的佳品。
食材:南瓜250克,小米120克,鸡蛋1枚,冰糖适量。
做法:
1、南瓜切成小块,小米洗净备用,鸡蛋煮熟取出蛋黄备用。
2、锅里加5碗水,盖盖儿大火烧开,加入小米和南瓜。
3、再次开锅后转小火,小心撇去浮沫,煮至粥粘稠,加入碾碎蛋黄即可
4、也可以根据口味加入适量冰糖,煮至糖融化即可
作用:健脾和胃
适宜人群:1岁以上孩子及成人
山药胡萝卜粥具有开胃健脾,润肠补脾功效,山药需用清水浸泡1夜。
食材:大米100克,山药20克,胡萝卜50克。
做法:
1、将山药去皮,洗净,用清水浸泡1夜,切成薄片;胡萝卜去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。
2、将大米,胡萝卜、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先置旺火上烧沸,再改用小火煮35分钟,盛出食用即可。
作用:开胃健脾
适宜人群:适用脾虚症,3岁以上辩证服用
鸡肝中维生素A非常丰富,具有维持正常生长和生殖机能的作用。鸡肝营养虽好,但不建议多吃,一周最多只能吃2次。
食材:白米粥1小碗,鸡肝20克,胡萝卜1小块。
做法:
1:将胡萝卜去皮,洗干净之后,切成胡萝卜碎末。
2:将鸡肝浸泡在清水中30分钟,期间更换2-3次水。
3:将鸡肝放入蒸锅中蒸熟,然后取出。
4:将鸡肝捣碎成鸡肝泥。
5:取一口小锅,倒入白米粥,将米粥煮开。
6:然后放入胡萝卜碎末一起煮。
7:将胡萝卜煮软之后,倒入鸡肝泥。
8:将食材熬煮到软烂的状态,即可盛入碗中。
作用:保护眼睛,促进生长发育
适宜人群:10个月以上宝宝
由陈皮和大米熬煮而成,陈皮能理气健脾,燥湿化痰,大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。
食材:
大米50克,陈皮3克
做法:
1. 将陈皮和大米放入锅中;
2. 加入约500毫升水;
3. 大火煮沸,小火熬煮成稀烂粥。
作用:清肺化痰,运脾养胃。
适宜人群:脾虚有痰、 2岁以上辨证服用
食材:大米50克、水4杯、奶粉3调羹
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
作用:可补虚损,健脾胃,润五脏。
适宜人群:适合6个月以上宝宝食用。
在喝粥方面,我还要和家长叮嘱几点:
首先,粥是易消化食品,其中也含有蛋白质、脂肪等营养成分,但也不能天天喝。从膳食平衡的角度看,长期喝粥会让身体缺少蛋白质,维生素C、维生素D等营养素,引起营养不良,从而降低抵抗力,影响生长发育,并且这种食物消化的比较快,宝宝平时饿的也比较快。因此平时不能只让宝宝喝粥,也要多吃其他新鲜的蔬菜和水果、奶类和奶制品、瘦肉、蛋类、菌菇、鱼肉、虾肉等,以保证体内营养均衡,才能更好的促进生长发育。
最后,患有小儿糖尿病的孩子喝粥一定要注意,因为粥容易吸收,会很快引起餐后血糖波动。因此,不建议喝白粥或加了甜味的粥,可以适当加入些燕麦、大麦,让血糖反应不那么灵敏。
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